De keuze voor de juiste brandstof hangt af van de manier waarop je wilt barbecueën én van de smaak die je aan je gerechten wilt meegeven. Barbecue je op een grote vuurschaal zoals de OFYR of een tuinhaard met grill? Dan is hout een uitstekende keuze. Heb je een compact model met beperkte ruimte? Dan zijn houtskool of briketten vaak praktischer. In deze blog leggen we de verschillen uit én geven we tips voor een geslaagde barbecue.
Wat is het verschil tussen houtskool en briketten?
Hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt, zijn er duidelijke verschillen:
| Houtskool | Briketten |
|
|
Kies houtskool voor snelle grillgerechten of als je direct aan de slag wilt. Ga je voor langzaam garen of barbecueën met gesloten deksel? Dan zijn briketten de beste keuze.
Barbecueën met briketten of houtskool
Zowel briketten als houtskool zijn eenvoudig in gebruik. Maak een laag onder je grillrooster, steek aan met aanmaakblokjes of houtkrullen, en laat gloeien tot er een egale hitte ontstaat. Briketten zijn zeer geschikt voor tafelbarbecues zoals de OFYR Tabl’O. De BRÅTEN houtskoolbarbecue van HEAT werkt perfect op houtskool.
Extra smaak toevoegen?
Sommige briketten bevatten natuurlijke smaakstoffen die een subtiele aroma aan je gerechten geven. Je kunt ook rookhout toevoegen in smaken zoals appel, eik of walnoot voor een authentieke barbecuebeleving.
Barbecueën met hout
Koken op hout is puur, sfeervol en smaakvol. De rooksmaak die ontstaat bij het bakken op hout trekt diep in vlees, vis en groenten en geeft een karakteristieke touch aan elk gerecht.
Zo gebruik je hout:
- Stapel 3 à 4 droge houtblokken in een vuurschaal of tuinhaard.
- Gebruik aanmaakblokjes of houtkrullen om het vuur op gang te brengen.
- Plaats een grill of plancha boven het vuur — en bakken maar!
Ben je klaar met koken? Dan stook je het vuur gewoon verder op en geniet je nog uren van de warmte en gezelligheid.
De beste houtgestookte barbecues
Populaire houtbarbecues zijn onder andere de BonFeu BonBiza en de robuuste OFYR vuurschalen. Deze buitenkeukens zijn ideaal voor het bereiden van volledige maaltijden: van voorgerecht tot dessert. Zoek je iets compacters? Dan is een tuinhaard met grillfunctie een uitstekende keuze.
Een aanrader is de combinatie BonFeu BonVes 45 met een plancha ø55. Deze vuurkorf geeft sfeer en warmte, en kan op twee manieren gebruikt worden: als vuurelement of als volwaardige barbecue.
Liever elektrisch of gas?
Mag je geen hout stoken of wil je geur en rook vermijden? Dan kun je kiezen voor een elektrische of gasbarbecue. Deze barbecues werken met verwarmingselementen of gasbranders en zijn ideaal voor op het balkon of in de stadstuin.
Conclusie: welke brandstof kies jij?
Of je nu kiest voor hout, houtskool of briketten: het draait uiteindelijk om gezellig samen zijn en genieten van lekker eten in de buitenlucht. In deze blog heb je de belangrijkste verschillen ontdekt, en hopelijk inspiratie opgedaan.
