Terug naar Tips & Advies over buitenkoken

 

Benodigdheden

Pizzaoven of barbecue met deksel
Pizzasteen
Pizzaschep

In 5 stappen je eigen pizza bakken

Door middel van een speciale pizzaoven of met je eigen barbecue kun je gemakkelijk zelf een pizza bakken. Hieronder leggen we je uit hoe je dit doet.

1. Verwarm de pizza oven of barbecue tot de maximale temperatuur. Plaats de pizzasteen in het midden van de oven of het rooster. Sluit de deksel of de deur en laat de pizzasteen rond de 8 tot 10 minuten opwarmen. De optimale temperatuur voor de pizzasteen is rond de 200 °C.
2. Strooi wat maismeel op de pizzasteen als je denkt dat deze heet genoeg is.
3. Bestrooi de pizzasteen met tarwebloem of een klein beetje maismeel en leg je pizza op de steen. Sluit de deksel of de deur en laat je pizza bakken. Halverwege de baktijd kun je de pizza draaien voor een gelijkmatig gebakken pizzabodem. De baktijd is gemiddeld 10 tot 12 minuten, maar dit is afhankelijk van verschillende factoren, zoals dikte van het deeg, gebruikte ingrediënten, etc.
4. Haal je pizza uit de oven of van de barbecue met een pizzaschep zodra de korst donkerbruin en doorbakken is.
5. Snijd je pizza aan met een pizzasnijder en geniet van een heerlijke zelfgebakken pizza.